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カゼっぽいときの我が家鍋

「あ！なんか風邪の気配が遠くからこちらを狙っている！」

…という瞬間ってありませんか？
皆さまそんなときは何を召し上がるでしょうか。

私は向田邦子氏が愛したことで知られる「常夜鍋」を食べます。
ほうれん草と豚肉をしゃぶしゃぶしながらレモン醤油ダレで。無限に食べられます！
ほうれん草は他の青菜に変えても美味しいです（写真は別の青菜です????）

風邪に狙われているときは、鍋出汁を向田邦子さんのレシピよりパンチを効かせて作るのが個人的なポイントです。
鍋出汁はお水に昆布、さらに日本酒をドボドボいれます。
本来は香り付け程度のニンニク・生姜も、大量にスライスしてドサっと出汁に投入！
気のせいかもしれませんが、お酒・ニンニク・生姜パワーでめちゃくちゃ温まります。
食欲イマイチなときは、さらにタレに味の素をフリフリするのがおすすめです。

ほうれん草は少量なら水で晒す程度でしゃぶしゃぶしますが、たくさん食べるときは、生だとシュウ酸で歯がシカシカきしむので、軽く茹でて水でシメてしぼって入れます。

なんとなく疲れてるとき、寒さが身に染みるとき、ぜひ試してみてください！
万人向けとは言えないかもしれませんが、豚の旨みやほうれん草のかすかなエグ味がお好みの方にはおすすめです。

窪木紘子