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手作り干し芋！

日頃より干し芋好きを公言している干し芋HOLICなわたしですが、ついに自分で干し芋を作ってみよう！と思い立ち、先月、第二弾に着手しました。
苅込です。

作り方自体は簡単なのですが、いかんせん手間暇がかかる。。
（値段が高いのも納得。生産者さんに感謝しかない。）

まずはその工程を。

① 炊飯器の玄米モードでさつまいもを蒸す（ねっとりとなるので、そのままでも美味しい！）
② 熱々のうちに皮を剥く
③ 少し冷めたら平たく切る
④ 天日干し

これだけ。

第一弾の際は、④の天日干し代わりにオーブンで焼いてみました。
確かに、干し芋にはなったのですが、オーブンだと量産出来ないし、ずっとオーブンを回しているので、部屋の中でウィーンウィーン鳴っていてなんとなく気になる。。
そして、電気代もかかる。（切実）
さらに、何度か分けて焼くので、それなりに時間もかかります。

と言うことで、第二弾は、ちゃんとした天日干し用ネットを購入して挑みました。
電気代もかからず、吊るしておくだけ。
経済的だしECO！

とは言え、量産、とまではいかず、さつまいも2本丸々並べるには小さかったです。。

そして、3日ほど乾燥させて完成。

気になるお味は、、
とりあえず普通に干し芋です。
天然の甘みも感じます！
思った以上に縮んだので、切り方など工夫が必要かもしれません！

さて、今後も続けるか否かですが、現在干し芋シーズン終了にて、手作り干し芋も一先ず終了です。
次回は真冬に天日干しします！

※ これからの時期は乾きにくくカビてしまうためです。

手作り干し芋再開したら報告しますー！！

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＼干し芋のメリット／
✔︎ 食物繊維豊富
✔︎ 低GI
✔︎ 低脂質
✔︎ ビタミン・ミネラル豊富

＼干し芋のデメリット／
✔︎ 高カロリー
✔︎ 値段が高い
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